Venez déguster la Truffe noire du Domaine Les Perpetus!

Le Domaine Les Perpetus vous invite à venir découvrir son terroir et ses merveilles cachées : les truffes noires du Luberon. Une après midi et une soirée autour de la truffe avec une initiation au cavage ainsi qu’un repas cuisiné avec les truffes fraiches des Perpetus!

Au programme …

Tout d’abord nous vous proposerons une courte visite du Domaine Les Perpetus et découvrir la spécificité d’une culture en agriculture Biologique. Puis de vous initier au travail de cavage (ramassage des truffes), véritable travail d’équipe entre le chien et son maitre aux côtés de Robert Michel et de sa chienne truffier, Cassia.

Les truffes fraichement débusquées vous seront ensuite présentées lors d’une animation grâce à laquelle vous saurez tout de ce produit rare et convoité. Les truffes ramassées devant vous seront disponibles à la vente.

Enfin nous vous inviterons à déguster les vins du domaine, d’appellation AOP Luberon, ainsi que l’huile d’olive si caractéristique du Domaine Les Perpetus.

Au moment de passer à table, c’est le chef Edith Malric qui cuisinera devant vous un repas entièrement autour de la truffe, avec des produits locaux et de saison, agrémentés des truffes des Perpetus bien sûr.

Au menu :

• Velouté de topinambour et truffe noire
• Saint Jacques contisées à la truffe et petit mesclun
• Suprême de pintade farci et sa sauce truffée, rizotto de petit épeautre de Cucuron
• Poire pochée au vin rouge du Domaine Les Perpetus et financier au beurre noisette
• Le repas sera accompagné des vins du domaine et pourra être modifié à l’avance en fonction des goûts

 Bon appétit !

Nous accueillons entre 10 et 20 personnes par repas, à partir de 16H.

Ces soirées autour de la truffe noire auront lieu sur réservation les :

• Samedi 30 Janvier 2016
• Samedi 6 Février 2016
• Samedi 27 Février 2016
• Des dates supplémentaires pourront être convenues pour les groupes de 10 personnes minimum.

Tarif : 100€/pers.

Contactez-nous pour réserver !

https://www.domainelesperpetus.fr/
84240 La Tour-d’Aigues
04 90 08 85 23

http://www.lacuisinededith.com/
4 Rue Albert Camus, 84160 Lourmarin
06 62 49 15 55

Pour les amateurs, vous pouvez visiter le rayon truffes Mourrenoir de notre boutique en ligne.