Truffes noires du Luberon
Truffes noires du Luberon
Variété
La truffe noire tuber melanoporum.
Couleur
Sa chair est noire violacée, avec des veines blanches à la coupe.
Nez
La truffe noire du Luberon dégage un parfum de humus et de sous-bois humide.
Bouche
Epicée au premier abord, elle rappelle le radis noir. Puis vient une saveur de noisette. Pour finir, on retrouve l’humus boisé en bouche.
Dégustation
S’incorpore dans des sauces ou plats cuisinés, un délice avec des œufs brouillés!
Conservation
Se conserve 7 jours après ouverture au réfrigérateur.
Rupture de stock
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Le terroir du Domaine Les Perpetus est riche et généreux. Ainsi c’est à cette terre que nous devons la diversité de nos produits que nous pouvons vous proposer.