Comment obtenir le label AB ?
Le label Agriculture Biologique (AB) certifie que le produit estampillé répond à une charte règlementaire concernant la culture, mais aussi le mode de production. Il désigne donc des produits naturels n’ayant pas subi de traitements chimiques. Pour obtenir ce logo sur nos produits, nous nous soumettons à des contrôles réguliers durant lesquels il est vérifié que nous respectons bien les contraintes imposées : il est par exemple formellement interdit d’utiliser du désherbant. En revanche, nous pouvons utiliser des produits organiques pour protéger nos cultures, mais toujours dans certaines limites. Pour valider tous ces critères, il y d’abord une phase plus ou moins longue de conversion selon la type de culture pour bénéficier de la mention « en conversion vers l’agriculture biologique » et, enfin, être classé « issu de l’agriculture biologique ».
Culture biologique de l’oliveraie
L’olivier se prête particulièrement bien l’Agriculture Biologique : il ne nécessite pas de désherber le sol et nécessite un apport en eau très faible grâce à ses puissantes racines. Cela signifie aussi que, comme pour les vignes, nous protégeons nos oliviers d’éventuelles maladies à l’aide de produits d’origine naturelle (cuivre et souffre) n’ayant pas le pouvoir de pénétrer les feuilles ou le bois de l’arbre. Ainsi, les olives ne sont aucunement affectées par les traitements et l’huile qu’elles donneront après trituration sera saine et authentique.
